Mon dessert aux fraises de feignasse…

 

 

Pour fêter mes … printemps j’avais envie d’un dessert avec tout ce que j’aime! 🙂

A savoir du citron, de la pistache et des fraises…

Sachant que le temps m’était compté, j’ai opté pour la solution de facilité, mais si vous avez le temps vous pouvez, en femme modèle, tout faire vous même

Donc il vous faudra:

une génoise à la pistache: la recette est , j’y ais juste ajouté 2 c. à soupe de crème de pistache (là par contre ma tentative de recette maison ne fut pas terrible!)

4 c.à soupe du lemond curd (pour être honnête le fait maison est meilleur)

des fraises,

du sucre pour le caramel

du mascarpone et de la crème fraiche entière (ou bien, oh sacrilège, une préparation toute prête d’elle & Vire pour faire une belle crème fouettée au mascarpone)

Le plus long est de faire la génoise (20 minutes … ca va..).

Pendant que la génoise cuit, couper les fraises en lamelles et les saupoudrer de sucre vanillé.

Monter la créme entière (10 cl environs) avec 125gr de mascarpone (ou bien Elle &Vire…:-)

La mettre dans une poche à douille et réserver au réfrigérateur.

Une fois que la génoise est cuite et refroidie, la couper en cercle ( avec un emporte pièce) , puis en deux horizontalement (sinon le gâteau est assez épais, mais chacune fait comme elle veut)

Enfin, réaliser un caramel, et avant qu ‘il ne refroidisse, l’étaler sur une feuille papier sulfurisé.

Et  voilà!

Au dernier moment on dresse:

la génoise à la pistache,

Une couche de lemond curd,

La créme fouettée au mascarpone (avec une poche à douille c’est plus joli)

Les fraises en corolle

et les éclats de caramel..

Il ne reste plus qu’à déguster….:-)

 

 

 

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Gourmandises & Papier

Il suffit de quelques carambar pour réaliser cette recette fort sympathique et d’un petit peu plus de temps pour découper ceux en papier…

 

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Pour 6 Muffins citron et carambar:

125 gr de farine

1 sachet de levure

125 gr de miel liquide

1 oeuf,

10 cl d’huile

le zeste finement râpé d’un citron 40 gr de zestes de citrons confits

4 carambars

Préchauffez le four à 180,

Mélangez la farine, la levure et le miel chaud.Laissez tiédir, puis ajoutez l’œuf

et mélangez. Ajoutez alors l’huile et mélangez de nouveau jusqu’à l’obtention d’une pâte onctueuse.

Coupez les Carambar en petits dés.Coupez les zestes de citron confits en dés de la même taille et les rouler dans de la farine. Jetez le zeste de citron râpé ainsi que les dés de citrons confits et de Carambar dans la pâte.

Répartir la pâte dans des moules à muffins en les remplissant aux trois quarts, enfourner et laisser cuire pendant 20 minutes

De saison…

Les premiers froids arrivant dans les Pyrénées, je suis en mode cocooning….

Lecture au coin du feu et projets en cours au crochet. 🙂

IMG_20151018_154251petites tartes ô pommes vues partout mais fort sympathiques! la recette est

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Et vous? vous faites quoi pour dompter l’hiver qui s’annonce?

Des petits bouts

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De ce qui se trame in mon atelier….

Une amie m’a demandé de lui faire deux trophées: un grenouille et l’autre vache;

Gloups….après un petit moment de solitude j’ai accepté, même pas peur!

Je suis donc en mode triturage de méninges, et comme je suis monomaniaque, j’en fais trois, comme cela la dame pourra choisir.

IMG_20150324_182355 20150326_184609 Et comme tous ces efforts surhumains m’ont épuisés, une petite douceur s’imposait….

20150322_131626( Whoopies chocolat-nougatine/ Lemond curd/ Chantilly)

A suivre donc!

Couleurs et Gourmandises

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Original comme titre non? 🙂

Le temps de ces derniers jours me donne envie de cocooning, de chaud, doux et gourmand…

Des essais de point pour me faire une longue écharpe dans le style de celle de By night,

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Des poires au caramel beurre salées trop trop grasses bonnes,

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L’hiver peut continuer, je suis prête!

(enfin pour l’écharpe il ne me reste plus qu’à commencer…)

Twix Maison-Trop-Bon

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444646 calories par bouchées pour ces twix maison, mais on a le droit car on a couru dans la neige aujourd’hui!:-)
 J’ai trouvé la recette, très facile ici, j’ai juste fait griller à sec des noisettes pour un final un peu plus croquant…
 Maintenant que nous avons fait le plein de gras vitamines, on y retourne!
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